制茶工藝
《做茶要訣》
時(shí)間：2015年09月26日 信息來源：本站原創(chuàng) 點(diǎn)擊：次《做茶要訣》
1914年下半年，江資甫“天祥茶號(hào)”所制紅茶備選送參加世博會(huì)后，欣喜之余對(duì)紅茶的制作關(guān)鍵及過程作了總結(jié)，寫下《做茶要訣》。
他對(duì)“天祥茶號(hào)”所制浮梁祁紅茶（簡稱“浮紅”）的色、香、味、形等特點(diǎn)用一首詩做了高度概括。
詩云：
條索細(xì)緊白毫露，黑河油潤雜梗無。
香鮮馥郁蜜味美，湯色紅艷帶金箍。
天祥茶號(hào)江資甫著作《做茶要訣》
江資甫著作《做茶要訣》——部分內(nèi)容
