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天祥茶號(hào)：四代人與茶的傳奇故事

2016-04-12 14:06

制茶世家 一脈相承

“濟(jì)陽江氏”之江修為一支，世代以制茶為業(yè)，清朝道光末年江

流芳成立“天祥茶號(hào)”。咸豐年間改制紅茶。由此演繹了四代傳承人

的傳奇故事。

一代：摘取金牌。 一代：摘取金牌。江資甫（1857—1916），

13 歲始隨父學(xué)習(xí)制茶和經(jīng)營(yíng)，常往返于滬。少

時(shí)一次急病，偶遇荷蘭商人相救，后結(jié)拜詹森夫

婦為干爹干娘，由此廣結(jié)中外茶葉工商巨頭，20

歲獨(dú)掌“天祥茶號(hào)”。隨后，與其他茶商共同發(fā)

起成立“上海茶葉協(xié)會(huì)”，并出任常務(wù)會(huì)長(zhǎng)之職。

1914 年上海茶葉協(xié)會(huì)根據(jù)“中國(guó)籌備巴拿馬賽

會(huì)事務(wù)局”的要求，對(duì)各茶號(hào)、茶行之茶進(jìn)行了

嚴(yán)格的“斗茶”海選，一致推薦江資甫“天祥茶號(hào)”所產(chǎn)“浮梁祁紅”

（簡(jiǎn)稱“浮紅”）參加巴拿馬太平洋國(guó)際博覽會(huì)，1915 年一舉奪得

1915 年榮獲美國(guó)舊金山巴拿馬太平洋國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)和證書

茶葉賽品金牌獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

 二代：保藏金牌。嫡子江明高（兒媳：鄭鳳宜），

1916年江資甫突然暴病，逝于上海，上海

茶葉協(xié)會(huì)同仁及天祥茶號(hào)掌柜將其靈柩送

到嚴(yán)臺(tái)，上海生意由掌柜江可達(dá)繼續(xù)打理。

1916 年下半年，祁門縣受上海茶葉協(xié)會(huì)的

委托，敲鑼打鼓將天祥茶號(hào)獲得的“1915 

美國(guó)舊金山巴拿馬——太平洋國(guó)際博覽會(huì)

金牌獎(jiǎng)?wù)录白C書”

專程送到嚴(yán)臺(tái)，由族長(zhǎng)交給年幼的江明高保管。其時(shí)是國(guó)家動(dòng)蕩之期，

兵荒馬亂，保藏金牌、證書、以及《做茶要訣》確實(shí)不易。江明高去

逝后，兒媳鄭鳳宜帶著一對(duì)兒女相依為命，無論日子多么難熬，始終

珍藏著金牌（證書 1934 年失火被燒，《做茶要訣》及金牌藏于瓦罐

1914 年下半年江資甫“天祥茶號(hào)”所制紅茶被選送參加世博后，欣喜之余對(duì)紅

茶的制作寫下了《做茶要訣》，成為江氏制茶“秘笈”。

埋在地下幸未被燒），至直改革開放初期，金牌才現(xiàn)身露面。其時(shí)鄭

鳳宜老太太已八十余歲，她告誡子孫，金牌是浮梁的不能流于外縣，

如浮梁縣不存在也只能奉獻(xiàn)給景德鎮(zhèn)市。

三代：捐獻(xiàn)金牌。嫡孫江貴寶，自懂事起，母親鄭鳳宜常在半夜

三更取出金牌，講述江資甫的故事。與母親鄭

鳳宜共同堅(jiān)守金牌的秘密，歷經(jīng)了土地改革、

大躍進(jìn)、人民公社和文化大革命，1988 年黨

的政策開放開明，始將金牌浮出水面。 一時(shí)

間，政界商界人士紛至沓來，各種誘惑也隨機(jī)

而來。鄭鳳宜女士反復(fù)叮囑，以前那么困難的

日子都沒有變賣換錢，現(xiàn)在日子好過了，千萬

不能賣（金牌）。如果對(duì)浮梁縣有利，就捐給浮梁縣政府。江貴寶遵

母命，于 1989 年 4 月 28 日將金牌捐給剛恢復(fù)的浮梁縣人民政府。

四代：弘揚(yáng)金牌。嫡曾孫江建鴻，為成全父親傳承祖業(yè)的愿望，

選擇“天祥茶號(hào)”金獎(jiǎng)百年之時(shí)，

毅然辭去工作，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，組建“天

祥茶號(hào)”有限公司，與鄉(xiāng)親們一起

傳承、復(fù)興、光大浮梁祁紅茶。

1915 年的榮耀至今還在傳頌，

天祥茶號(hào)“制茶秘笈”一直在江資

甫后人中心手相傳。因而江氏之茶

品，一脈相承，百年前后，始終如一，保持那份恒久的茗香，是為“浮

紅”之正宗經(jīng)典�！疤煜楦〖t”（全稱天祥茶號(hào)浮梁祁紅）之特點(diǎn)，江

資甫先生在百年前有詩概括：“條索細(xì)緊白毫露，黑褐油潤(rùn)雜梗無。

香鮮馥郁蜜味美，湯色紅艷帶金箍。”用現(xiàn)代人的口語表達(dá)為四大特

征：“形美、色艷、香郁、味醇。”簡(jiǎn)言之：香、鮮、甜、醇。

第三代傳承人江貴寶和第四代傳承人江建鴻一起研讀《做茶要訣》

2015 年 7 月 13 日在嚴(yán)臺(tái)舉行第四代嫡氏傳承人江建鴻手工制

茶評(píng)鑒會(huì)。

第三代傳承人江貴寶和第四代傳承人江建鴻在縣政府查看金牌

在第四代嫡氏傳承人江建鴻手工制茶評(píng)鑒會(huì)

第四代嫡氏傳承人江建鴻手工制茶的現(xiàn)場(chǎng)

在評(píng)鑒會(huì)上，第四代嫡氏傳承人江建鴻致辭答謝

第四代嫡氏傳承人江建鴻手工制茶流程